|
Maslinovo ulje je prvi izbor pri istraživanju ucinkovitosti mediteranske prehrane jer upravo najcešce upotrebljava u mediteranskoj prehrani, kao zacin kuhanim jelima od povrca, soku od rajcice, salatama te u pripremi pržene ribe, umjesto maslaca, margarina i drugih masnoca.. Maslinovo ulje je bogat izvor jednostruko nesazicenih masnih kiselina, koje zašticuju od srcanih bolesti te antioksidanata poput vitamina E. |
|
|
Od svih desertnih prirodnih vina našem otoku Bracu najpoznatiji je prošek, proizveden fermentacijom koncentriranog mošta od presušenih bobica najkvalitetnijih sorti grožda.
Najprije se odabere najbolje grožde i bobice ostave na lozi dok se dobro ne prosuše. Nakon branja grožde se zna rasuti po raznim površinama i ponovo sušiti na suncevoj toplini. Osušeno se grožde gnjeci i preša kako bi dao mošt izuzetne slasti sa 28 i više ostatka šecera što provre u alkohol jacine od 15 do 16 vol. postotaka. Prošek ovako pripremljen oduvijek je u Dalmaciji kao i na otoku Bracu bio posebno cijenjen pa se najcešce radio za vlastite potrebe i cuvao za cašcenje gostiju. Prošek je naime bio cijenjeni napitak narodne medicine za oporavak bolesnika te za okrjepu malokrvnih i starijih osoba, posebno za rodilje i druge kojima treba vratiti snagu. |
|
|
TRAVARICA je prirodna specijalna rakija proizvedena od vinskog destilata i macerata dalmatinskog aromatskog ljekovitog bilja: Foeniculum vulgare Mill. i Salvia officinalis L. Ugodan okus i karakteristicna aroma dalmatinskih trava ovom proizvodu daju posebna svojstva prirodnog aperitiva. |
|
|
LOZOVAČA je rakija proizvedena destilacijom preradevina grožda kvalitetnih dalmatinskih sorti. Tradicionalan nacin jednokratne destilacije, kao i cuvanje u posebnim uvjetima daje ovoj rakiji zaokružen i kompletan sadržaj koji je ostvariv jedino realizacijom bogatih baza dalmatinskih sorti grožda. Lozovaca Dalmacijavina potpuni je izražaj cuvene tradicije dalmatinske rakije lozovace. Talijani takvu vrstu rakije zovu «grappa», ali se dalmatinska lozovaca ipak razlikuje svojim specificnim okusom, što je rezultat tradicionalne destilacije i posebnog odabira sorti grožda. |
|
|
Brojne kontrolirane studije pokazale su da crno vino – kada se konzumira u umjerenim kolicinama – povecava razinu HDL (''dobrog'' kolesterola), a smanjuje razinu LDL (''lošeg'') kolesterola u krvi, te, što je još važnije, sprecava stvaranje ugrušaka krvi. |
|
|
